Lass uns nach den Sternen greifen

Über diesen Kurs

Ein Menü wie ein Versprechen: Wir greifen nach den Sternen und kochen mit den besten Zutaten, die die Gourmetküche zu bieten hat. Feinster Imperial Kaviar auf frisch gebackenen Blinis mit Gurken-Relish eröffnet den Abend. Es folgt bretonischer Hummer auf Safran-Risotto mit luftigem Hummerschaum, bevor ein gefüllter Kalbsrücken mit Pilzfarce, Trüffeljus, Selleriepüree, karamellisierten Perlzwiebeln und geschmortem Lauch den Hauptgang krönt. Zum Finale erwartet Sie eine Kreation aus weißer Callebaut-Schokolade mit goldenem Passionsfruchtkern und Champagner-Sorbet.