Faszination Trüffel

Über diesen Kurs

Der Trüffel ist eines der faszinierendsten und edelsten Produkte der Küche. In diesem besonderen Kochkurs dreht sich alles um sein unverwechselbares Aroma und darum, wie unterschiedlich Trüffel schmecken kann.

Unsere Trüffel beziehen wir frisch von BOS FOOD. An diesem Abend arbeiten wir bewusst mit verschiedenen Trüffelsorten und Qualitätsstufen. Von guten Qualitäten für die Küche bis hin zu den besten und edelsten Trüffeln zeigen, verarbeiten und verkosten wir gemeinsam die Unterschiede. Dabei erfahren Sie, worauf es bei Auswahl, Lagerung und Zubereitung wirklich ankommt und wie Trüffel sein volles Aroma entfaltet.

Gemeinsam bereiten wir ein exklusives Vier Gang Menü zu:

Eier Benedikt
mit frisch gehobeltem Trüffel

Kartoffel Trüffel Cappuccino
cremig und aromatisch

Rosa gebratenes Kalbsfilet
mit Trüffel Gnocchi, jungem Blattspinat und feiner Kalbsvelouté

Schokoladenflan
mit Nougatsauce

Ein Abend zum Kochen, Probieren, Vergleichen und Genießen. Für alle, die Trüffel lieben oder dieses außergewöhnliche Produkt in seinen unterschiedlichen Facetten kennenlernen möchten.