Chef’s in Town Düsseldorf mit Fabian Denninger x Peter Kersten

Über diesen Kurs

Wenn familiäre Verbundenheit auf gemeinsame Leidenschaft für Kulinarik trifft, entsteht ein ganz besonderer Abend. Bei Chef’s in Town begrüßt Peter Kersten gemeinsam mit Fabian Denninger die Gäste zu einem exklusiven Kochabend in der Kochschule Kochen am Carlsplatz in Düsseldorf.

Fabian Denninger, Betreiber und Küchenchef der mit einem Michelin Stern ausgezeichneten Entenstube in Nürnberg, und Peter Kersten verbindet nicht nur die Leidenschaft für gutes Essen, sondern auch eine familiäre Verbindung. Daraus entstand die Idee, gemeinsam einen Abend zu gestalten, der hochwertige Produkte, persönliche Lieblingsgerichte und die individuelle Handschrift beider Köche miteinander verbindet.

Das Menü

Vorspeise, Peter Kersten
Kalb / Traube / Meerrettich / Buche

Zwischengang, Fabian Denninger
Seeteufel / Topinambur / Mandarine / Zitronenthymian

Hauptgang, Peter Kersten
Reh / Steinpilz / Perlzwiebel / Wacholder

Dessert, Fabian Denninger
Muskatkürbis / Grüner Kaffee / Feige

Beschreibung des Events

Freuen Sie sich auf einen besonderen 4 Gänge Abend auf gehobenem Niveau, bei dem Peter Kersten und Fabian Denninger jeweils zwei ihrer Gerichte präsentieren. Kulinarisch wird dabei bewusst nach den Sternen gegriffen. Modern, kreativ, produktbezogen und mit viel Liebe zum Detail.

Dabei bleibt der Abend kein klassisches Menü im Restaurant. Die Gäste erleben einen interaktiven Kochkurs in der persönlichen Atmosphäre von Kochen am Carlsplatz. Gemeinsam wird vorbereitet, gekocht, angerichtet, probiert und natürlich ausgiebig genossen.

Begleitet wird das Menü von ausgewählten Weinen aus Franken, die passend zu den einzelnen Gängen ausgesucht werden.

Die Gerichte verbinden Einflüsse aus Franken und dem Rheinland und zeigen dabei die ganz unterschiedlichen Handschriften der beiden Köche. Ein Abend für alle, die gutes Essen nicht nur genießen, sondern auch erleben möchten.