Alpenliebe – Deftig, fein & winterlich

Über diesen Kurs

Wenn draußen die Temperaturen sinken und in den Bergen der erste Schnee liegt, zeigt sich die Alpenküche von ihrer herzhaften und gemütlichen Seite. Kräftige Aromen, wärmende Gerichte und traditionelle Spezialitäten aus Südtirol, Österreich und Bayern stehen an diesem Abend im Mittelpunkt.

Gemeinsam bereiten wir ein winterliches Vier Gang Menü aus der Alpenregion zu:

Schlutzkrapfen mit Spinat und Bergkäse
Salbeibutter | Parmesan

Kräftige Rinderconsommé
Wurzelgemüse | Kräuterflädle

Geschmorte Ochsenbäckchen
Rotweinjus | cremige Bergkäsepolenta | winterliches Gemüse

Kaiserschmarrn
Bratapfel | Vanillecreme

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller alpiner Winterküche. Gemeinsam wird geknetet, geschmort, abgeschmeckt und natürlich ausgiebig probiert. Dabei zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie aus traditionellen Gerichten und kräftigen winterlichen Zutaten ein besonderes Alpenmenü entsteht.

Ein Kochkurs für alle, die es in der kalten Jahreszeit herzhaft, gemütlich und richtig lecker mögen.