Waidmannsheil
Fleisch
Bereit für ein kulinarisches Abenteuer mitten aus dem Wald? In unserem exklusiven Kochkurs „Waidmannsheil“ tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Wildküche und zaubern mit Leidenschaft ein Menü, das Natur pur auf den Teller bringt. Mit raffinierten Kombinationen und aromatischen Aromen lernen Sie, das Beste aus Reh, Hirsch und Waldpilzen herauszuholen und Ihre Gäste nachhaltig zu beeindrucken. Das Menü: Rehrücken aus der Pfanne mit Rote Bete Carpaccio und Birnen Chutney, Cremiges Pilzragout mit Wildbuletten und Wacholder, Hirschgulasch mit selbstgemachten Spätzle und Rotkrautsalat, Pflaumentarte mit Pfeffer und Vanilleschmand.
