Spargel Royal – Ein Frühlingsmenü der Extraklasse

"Mit „Spargel Royal“ erwartet Sie ein exquisites 4-Gänge-Menü, das den Frühling von seiner schönsten Seite zeigt. Beginnen Sie mit zartem weißen Spargel, begleitet von cremiger Parmesancreme, knusprigem paniertem Ei und krossen Parma-Chips. Der feine Spargel-Cappuccino mit edlem Trüffelschaum bereitet den Weg für den Hauptgang: Seeteufel auf einem frischen grünen Spargelragout, veredelt mit Avocado und Orangenfilets. Zum Abschluss überrascht ein leichtes Dessert aus Spargel, Erdbeeren und weißer Schokolade – ein unvergessliches Genusserlebnis für die Spargelsaison! Vorspeise:
Weißer Spargel mit knusprig paniertem Ei, Parmesancreme und Parma-Chips
Zwischengang:
Spargel-Cappuccino mit Trüffelschaum und knusprigem Blätterteigstangerl
Hauptgang:
Seeteufel auf grünem Spargelragout mit Avocado und Orangenfilets
Dessert:
Spargel-Erdbeer-Salat mit weißer Schokoladenmousse und Basilikumöl"